Langsung ke konten utama

Journal of Wheatgrass

Content of Macro And Micro Nutrients in Wheatgrass Juice (Triticum aestivum) as Healty Drink

Irna Dewi Yuningsi, Saifuddin Sirajuddin, Yustini
Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin

(irnadewiy@gmail.com +6282347760969)

ABSTRACT
Progress in science and food technology provides scientific evidence that some kind of food provide benefits for health. Many plants are known to have the potential for medical treatment, one of them is wheatgrass. The production of wheatgrass is cheap and it does not require for the involvement of pharmaceutical industry. Therapy of wheatgrasscan easily be developed as a therapeutic alternative preventive and curative to address problem of health. The quality of therapy juice wheatgrass is associated with content that is rich in nutrition. This study aims to analysis content of macro and micro nutrients in wheatgrass juices. This type of research is descriptive with laboratory analysis. The populationin this study was generated from the wheatgrass in Maros. Samplingin this study was carried out by random sampling and got 4 formulations  of  wheatgrass juice.  Data  were  analyzed  by descriptive analysis. The results showed macro nutrient content per250 ml of wheatgrass juice consisting of water content (211,185 to 220,545 g), carbohydrate content (from 02,16 to 8,4825 g), protein content (0,9225 to 1,1025 g), fat content (0,05175 to 0,14625 g), while thecontent of micro nutrients consisting of iron levels (1,52 to 1,8825 mg), magnesium levels(6,715-24,1825 mg), sodium levels (19,935-73,4325 mg), potasium levels (127,84 to 271,7825 mg). Research conclusion that the best formula is the formula 6. Criteria for determining the best formula based on the number of macro and micro nutrients are contained in the wheatgrass juice.
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Gizi Neonatal

"Pertumbuhan pada masa bayi merupakan pertumbuhan paling cepat diantara periode pertumbuhan lainnya. Asupan zat gizi yang kurang pada masa bayi akan membahayakan pertumbuhan dan perkembangan di masa depan" Menilai Kesehatan Neonatal Berat bayi baru lahir sebagai patokan Berat bayi yang baru lahir merupakan patokan kunci status kesehatan selama masa kehamilan. Biasanya berat bayi baru lahir adalah 2500-3800 gram dan dengan panjang badan 47-54 cm.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Apa yang Pelu Dilakukan agar Anak Tumbuh Tinggi?

Minggu lalu saya bertemu dengan seorang ibu yang memiliki anak usia 14 tahun. Ibu tersebut mengkhawatirkan anak laki-lakinya yang pertumbuhannya lebih lambat dibandingkan anak-anak seusianya. Perlu dipahami bahwa awal masa pubertas pada anak berbeda-beda. Anak perempuan memasuki usia pubertas sejak umur 8-12 tahun.  Sedangkan anak laki-laki mengalami masa pubertas di usia 9-14 tahun. Diantara perubahan fisik yang terjadi selama masa pubertas yang paling tampak nyata adalah meningkatnya tinggi badan dan berat badan serta kematangan seksual. Di awal masa remaja anak perempuan lebih tinggi dan lebih berat daripada anak laki-laki seusianya. Pada usia 10 tahun, tinggi badan anak perempuan mulai bertambah 3 inci setiap tahun. Pada anak laki- laki lonjakan pertumbuhan baru dimulai pada usia 12 tahun dengan pertambahan tinggi badan 4 inci setiap tahun. Sehingga sekitar usia 14 tahun pertumbuhan anak laki-laki mulai mengungguli pertumbuhan anak perempuan. Oleh karena itu, ibu perlu m...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

6 jenis zat gizi

1. Karbohidrat merupakan zat  kimia dalam makanan yang terdiri dari satu molekul gula atau beberapa molekul gula dalam berbagai bentuk. Adapun sumber karbohidrat adalah nasi, tepung, gandum, gula, buah. 2. Protein adalah zat kimia yang terdapat  dalam makanan yang terdiri dari rantai asam amino. Sumber utama protein adalah produk hewani dan kacang-kacangan kering 3. Lemak (Lipid) merupakan komponen dalam makanan yang tidak larut dalam air. Umumnya lemak disebut sebagai "lipid." Kebanyakan lemak terdiri dari gliserol dan tiga asam lemak. sumber makanan yang banyak mengandung lemak antara lain minyak, mentega,dan alpukat. 4. Vitamin merupakan 14 jenis zat kimia tertentu yang melakukan fungsi tertentu di dalam tubuh. Vitamin merupakan komponen penting dalam makanan. Sumber vitamin yang baik adalah sayur dan buah-buahan. 5. Mineral Dalam konteks gizi, mineral terdiri dari 15 elemen yang ditemukan dalam makanan yang melakukan fungsi tertentu di dalam tubuh. Susu, sayura...
Posting Komentar
Baca selengkapnya